粕漬け

この間テレビで小泉流粕床の作り方をやってましたので早速つくりました。
作り方、、板粕1キロ、ミリン30ｃｃ−粕は切って袋に入れ足でもむ。
　　　　　砂糖150ｇ、塩30グラム，味噌70グラム、焼酎５０ｃｃです。

一番下は鮭、次に肉、上は筋子、ウインナー、人参をいれました。
10日程で食べるといいそうです。筋子が美味しいと言っておられました。
フライパンで弱火、粕は手で落とし洗わない事だそうです。

今日オープンしました。その内行ってみます。