まだらの子

昨日スーパーでまだらの子がやっとありました。
よくペーパータオルで拭いて塩をして冷蔵庫でねかし水分をだしました。

北海道産でとても大きいのもありましたけど始めての事なのでまずは一つ。

お昼に焼いて、、、温かいごはんに醤油をちょとかけてたべるのがすきです。
煮つけはもっとすきです。

水分、塩加減もいいので冷凍にします。
この時期しかできないのでやってみてはいかがですか。